ডায়াবেটিস রোগীর নিষিদ্ধ খাবার তালিকা
আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে তবে আপনাকে অবশ্যই কিছু ডায়াবেটিস রোগীর নিষিদ্ধ খাবার তালিকা খাবার এড়িয়ে চলতে হবে। বিশেষ করে কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার এটি রক্তে শর্করা দ্রুত বৃদ্ধি করতে পারে।এছাড়াও কিছু খাবার এবং পানীয় রক্তে গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মাত্রা বাড়াতে পারে যা প্রিডায়াবেটিস এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।প্রিডায়াবেটিস এবং ডায়াবেটিস আপনার হৃদরোগ, কিডনি রোগ এবং অন্ধত্ব সহ অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে৷ডায়াবেটিসের সাথে বসবাস করার সময় আপনি যে পাঁচ ধরনের খাবার এবং পানীয় খেতে পারেন এবং পাঁচটি আপনি এড়িয়ে যেতে চান সে সম্পর্কে জানতে পড়ুন।
চিনিযুক্ত খাবার :
চিনিযুক্ত খাবারে বেশিরভাগ উপাদান চিনি এবং নিম্নমানের কার্বোহাইড্রেট থাকে। এতে প্রায়শই সামান্য বা কোন পুষ্টির মান থাকে না এবং রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয় । চিনি ওজন বৃদ্ধি, হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়।
ডোনাটস, ক্রসেন্টস, কেক এবং কুকিজ, সেইসাথে পিৎজা এইসব খাবারে প্রায়শই চিনির পরিমাণ বেশি থাকে। এছাড়াও অনেক সস, মশলা, মিষ্টি,সিরাপ,ক্যান্ডি বার, আগে থেকে তৈরি ফলের রস ইত্যাদিতে চিনির পরিমাণ বেশি থাকে। এছাড়াও অপরিচিত উপাদান সহ প্যাকেজ করা বা প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলো এড়িয়ে চলা ভালো এবং যতটা সম্ভব সম্পূর্ণ এবং অপ্রক্রিয়াজাত আইটেমগুলো নির্বাচন করা উচিত।
ফুল ফ্যাট ডেইরি: ফুল ফ্যাট ডেইরি পণ্যের মধ্যে রয়েছে পনির, ক্রিম এবং দই। যদিও এগুলো পরিমিত পরিমাণে খাওয়া যায়, তবে এইসব পণ্যে প্রায়শই উচ্চ শতাংশ স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। অত্যধিক স্যাচুরেটেড ফ্যাট এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি আরও বাড়িয়ে দেয়। তাই ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ফুল ফ্যাট ডেইরি পণ্য না খাওয়াই উত্তম।
কার্বোহাইড্রেট:
কার্বোহাইড্রেট শক্তির একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস। এটি একজন ব্যক্তির রক্তে শর্করা বা রক্তের গ্লুকোজেও সবচেয়ে বেশি প্রভাব ফেলে। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা তাদের দৈনিক ক্যালোরির প্রায় অর্ধেক বিশ্বস্ত উৎস কার্বোহাইড্রেট থেকে পান। প্রতিটি খাবারে একই পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট থাকলে তা রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করতে পারে। খাবারে তিন প্রধান ধরণের কার্বোহাইড্রেট রয়েছে: স্টার্চ, চিনি এবং ফাইবার। স্টার্চ এবং শর্করা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে বেশি সমস্যা তৈরি করে কারণ শরীরে এগুলো গ্লুকোজে ভেঙে দেয়।
ভাজা খাবার:
প্রায়শই ভাজা খাবারগুলো প্রচুর পরিমাণে তেলে ভাজা হয়। এই তেলটি প্রায় সম্পূর্ণরূপে স্যাচুরেটেড ফ্যাট দিয়ে তৈরি, যা আমরা ইতিমধ্যেই জানি যে এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কতটা খারাপ। কোনো খাবার বেশি ভাজার কারণে এর পুষ্টির মান কমিয়ে দিতে পারে এবং ক্যালোরির পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। এছাড়াও ভাজা খাবারে অতিরিক্ত পরিমাণে সোডিয়াম থাকে। তাই ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের ভাজা জাতীয় খাবার এড়িয়ে চলাই ভালো।
প্রক্রিয়াজাত মাংস:
প্রক্রিয়াজাত মাংস হল এমন এক ধরনের মাংস যা তাদের দীর্ঘায়ু বাড়াতে প্রিজারভেটিভ করা হয়,যেমন সসেজ। প্রক্রিয়াজাত মাংসে সাধারণত সোডিয়ামের পরিমাণ অত্যন্ত বেশি থাকে, যা রক্তচাপ বাড়াতে পারে। যেহেতু ডায়াবেটিস হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়, তাই ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের সোডিয়াম নিয়ন্ত্রণে রাখা উচিত। প্রক্রিয়াজাত মাংসে পুষ্টির পরিমাণ কম থাকে এবং ক্যালরি বেশি পরিমাণে থাকে। এই ধরণের খাবার কোনো পুষ্টি প্রদান করে না তাই ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের এই জাতীয় খাবার এড়িয়ে চলাই উত্তম।
ড্রাইফ্রুট:
ড্রাইফ্রুট স্বাস্থ্যকর হলেও ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীদের এটি এড়িয়ে চলা উচিত। শুকনো ফলে চিনির পরিমাণ প্রয়োজনের অতিরিক্ত থাকে। তাই ড্রাইফ্রুট সাধারণত ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য স্বাস্থ্যকর নয়। ড্রাইফ্রুটের বদলে আপনি তাজা ফল খেতে পারেন।
সোডা এবং এনার্জি ড্রিংকস: প্রায় সব ধরণের সোডা বা এনার্জি ড্রিংকগুলোতে চিনি থাকে । এই জাতীয় ড্রিংক আপনার রক্তে শর্করা পরিমান অতিরিক্ত বাড়িয়ে দিতে পারে তাই ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের সোডা এবং এনার্জি ড্রিংকস এড়িয়ে চলাই উত্তম৷
সাধারণত ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলো এড়ানো উচিত যেগুলোতে চিনি, লবণ এবং চর্বি বেশি থাকে। রক্তে গ্লুকোজের লক্ষ্যমাত্রা ঠিক রেখে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের খাবার গ্রহন করা উচিত। পাশাপাশি সুস্থ থাকতে আপনি চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী ডায়েট চার্ট অনুযায়ী খাবার গ্রহন করতে পারেন৷
